Masakan Khas Jawa Timur memang menyimpan berbagai cita rasa yang kaya dan otentik. Dari pedesaan yang subur hingga pesisir yang melimpah, setiap hidangan mencerminkan tradisi dan budaya yang mendalam. Berikut adalah beberapa masakan khas Jawa Timur yang wajib dicoba:
1. Rawon
Rawon adalah sajian sup daging sapi berkuah hitam yang terbuat dari kluwek (buah pohon kepayang). Kuahnya yang kaya rasa berasal dari bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Umumnya, rawon disajikan dengan nasi dan tauge segar, memberikan kombinasi rasa yang menggugah selera.
2. Soto Lamongan
Soto Lamongan memiliki ciri khas kuah kuning yang berasal dari kunyit. Dalam hidangan ini, daging ayam atau sapi dipadukan dengan bahan pelengkap seperti telur rebus, kerupuk, dan sambal. Rasa gurihnya yang unik menjadikan soto ini populer di kalangan masyarakat.
3.Nasi Pecel
Nasi pecel adalah hidangan nasi yang disajikan dengan sayur-sayuran segar dan sambal pecel yang terbuat dari kacang tanah. Dengan rasa pedas dan segar, nasi pecel sering dinikmati sebagai menu sarapan atau makan siang. Penambahan tempe dan tahu membuat hidangan ini semakin lezat.
4. Tahu Tek
Tahu tek adalah paduan tahu, kentang, dan tauge yang disiram dengan bumbu kacang serta kecap manis. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kerupuk dan tempe. Rasa gurih dan sedikit pedas membuat tahu tek jadi favorit banyak orang.
5.Lontong Balap
Lontong balap adalah hidangan khas Surabaya yang terdiri dari lontong yang disajikan dengan tauge, tempe, dan sambal. Dalam penyajiannya, sering kali terdapat tambahan sate ayam dan penggunaan kecap manis, memberikan cita rasa yang seimbang.
6. Rujak Cingur
Rujak cingur terbuat dari berbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan yang dicampur dengan bumbu petis, udang, dan kacang tanah. Cingur, atau potongan mulut sapi, juga menjadi bahan utama yang memberikan karakter tersendiri pada hidangan ini.
7. Bebek Penyet
Bebek penyet adalah bebek yang digoreng hingga garing, kemudian dipenyet dengan sambal di atasnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi, lalapan, dan sambal terasi yang pedas. Rasanya yang kaya dan bumbunya yang medok menjadikannya pilihan tepat bagi pencinta kuliner pedas.
8. Sate Ayam Madura
Sate ayam Madura dikenal dengan bumbu kacangnya yang kental dan aromatik. Biasanya, sate ini disajikan dengan lontong atau nasi serta irisan mentimun, memberikan keseimbangan rasa pedas dan segar.
9. Karedok
Karedok adalah salad sayur mentah yang disajikan dengan bumbu kacang. Sayuran seperti mentimun, tauge, dan daun kemangi menjadikan karedok sehat serta menyegarkan. Cocok dinikmati sebagai hidangan pembuka.
10. Empal Gentong
Empal gentong adalah hidangan berkuah santan yang terbuat dari daging sapi, rempah-rempah, dan serundeng. Kuahnya yang kaya akan rempah menjadikan hidangan ini sangat diminati, terutama saat cuaca dingin.
Mencicipi masakan khas Jawa Timur adalah perjalanan rasa yang tidak boleh terlewatkan. Nikmati hidangan-hidangan ini dan nikmati perpaduan cita rasa yang menggugah selera.